Paleo Brot Spinat

Paleo Brot mit Spinat

Schon einmal Spinat im Brot gegessen? Bei diesem einfachen Brot Rezept verleiht das gesunde grüne Blatt eine frische Farbe und es ist ein kleiner Trick, damit auch die Kinder Spinat essen. 🌿

Ein gesunder Weg eine Brotscheibe zu geniessen mit guten Fetten und Spinat. Ideal für ein Sandwich für unterwegs oder für eine schnelle gesunde Zwischenmahlzeit.

SPINAT: Enthält viel Vitamin C und Antioxidantien, ist super für den Darm (hoher Fasergehalt), ist antientzündlich und hilft starke Knochen zu bauen. Zudem enthält 1 Tasse Spinat gerade mal 41 Kalorien – ein richtiger grüner Superfood. Popeye hatte also recht 💪

Ergibt etwa: 23x13cm (12-14 Scheiben)

ZUTATEN

    • 1/2 Tasse Nussbutter
    • 4 Bio Eier
    • 2 EL Süssungsmittel (Birkenzucker, Honig, ect)
    • 2 EL Ghee
    • 1 EL neutrales Protein Pulver (zB. Hanfprotein)
    • 6 EL Lupinenmehl
    • 1 TL Natron
    • 1 Tasse Bio Spinat oder Bio Brokkoli
    • Meersalz
    • Backpapier für die Backform

ANLEITUNG

Ofen auf 180C° vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen. Es können auch Muffinförmchen verwendet werden.


Im Standmixer alle Zutaten gut pürieren.


Den Teig in die Backform geben und für etwa 35 – 40 Minuten backen. (je nach grösse des Brotes) Halte also ein Auge auf das Brot, damit es nicht zu dunkel wird.


Das fertige Brot abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Friere die Brotscheiben ein um diese lange Aufzubewahren und nehme eine Scheibe vom Paleo Brot heraus, wenn du eines geniessen möchtest.

TIPP: Ich brate die Paleo Brotscheibe vor dem gebrauch kurz in einer Pfanne an, um eine knusprige Scheibe Brot zu erhalten.

Alle Leckeren Paleo Zutaten erhältst du ganz einfach bei der kleinen Steinzeit 🙂

Paleo Brot Spinat
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