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Grüne Detox Suppe (Keto)

Für die Fasten Challenge habe ich dieses Rezept am dritten Tag kreiert. Diese leichte grüne Suppe war wirklich sehr schmackhaft und dickflüssig (I like). Man sollte ebenfalls beachten, dass ich seit zwei Tagen nur Wasser, Tee, Gemüsebouillon und Bouillon mit Gemüsestücken gegessen habe. Vielleicht hat diese Detox Suppe auch darum so gut geschmeckt 😉 .

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ZUTATEN

  • 1 grosser Bio Brokkoli
  • 3 – 4 Stangen Sellerie
  • 1/2 Lauch
  • 2 Tassen Gemüsebouillon (zum Rezept)
  • 1/2 TL Meersalz
  • Zitronensaft einer halben Bio Zitrone
  • 2 EL Kokosnussöl
  • Topping: Flohsamenschalen und ein paar Blätter Jungspinat

ANLEITUNG

Das Gemüse waschen und in ca. 2 Zentimeter grosse Stücke schneiden.

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Zuerst in einem grossem Topf im Kokosnussöl den Lauch andünsten


Danach alle anderen Zutaten (ausser die Bouillon) dazugeben und ebenfalls für 5 Minuten mit dünsten. Anschliessend mit der Gemüsebouillon ablöschen.


Die Suppe zum kochen bringen und danach auf kleiner Stufe ca. 10 Minuten köcheln lassen. Wenn das Gemüse schön weich ist, ist die Suppe bereit.

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Anschliessend mit einem Stabmixer die Suppe pürieren.

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