Es ist der Wahnsinn wieviele BlaubeerstrĂ€ucher in den WĂ€ldern von Schweden zu finden sind. Diese Beeren scheinen bald ĂŒberall in Massen zu wachsen. Mir wurde gesagt, dass die beste Zeit im August und September sei, um die leckeren Blaubeeren (blĂ„bĂ€r) zu pflĂŒcken.
Menschen Reisen sogar extra aus Thailand nach Schweden um die Beeren zu PflĂŒcken und damit Geld zu verdienen. Dies finden die schwedischen Bewohner jedoch nicht ganz so toll und behalten die Besten Sammelorte fĂŒr sich đ
Die schwedischen blauBeeren sind sĂŒsser, kleiner und stĂ€rker im Geschmack.
Erik erzĂ€hlte mir: «Im Sommer sind wir als SchĂŒler immer Blaubeeren Sammeln gegangen, um ein wenig Sackgeld zu verdienen. Pro Kilo haben wir jeweils etwa 14 â 20 SEK (ca. 1.50 â 2.20 CHF) bekommen.»
Dies hört sich nach sehr wenig Geld an fĂŒr 1 Kilo Blaubeeren. Die Sammler verwenden jedoch ein Beerensammler-GefĂ€ss, dass man problemlos durch die StrĂ€ucher ziehen kann, wobei die Blaubeeren darin hĂ€ngen bleiben. Damit ist man schnell und man kann grosse Mengen in kĂŒrzester Zeit sammeln.
Nun aber zum 5 Minuten Rezept. FĂŒr die einfache Eiscreme benötigt man nur einen Mixer. Dies kann ein Food Processor, Standmixer oder Stabmixer sein. Das ganze Rezept ist ohne Eismaschine, ganz Vegan, Zuckerfrei und Glutenfrei. Einfach genial.
Kalorien:Â 424 kcal (pro Portion)
NÀhrwerte Total: 2g Protein, 36g Kohlenhydrate, 30g Fett (pro Portion)
ZUTATEN
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- 3 Tassen frische und tiefgefrorene Blaubeeren
- 250ml Kokosmus mit hohem Fettgehalt (ca. 22 â 24%)
Optional
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- *4 Stevia Tropfen (fĂŒr mehr SĂŒsse)
- *wenig Cacaopulver fĂŒr ein schokoladiges Topping
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ANLEITUNG
In einem Food Processor die tiefgefrorenen Beeren und die Kokosnusscreme mit einander gut mixen. -> Es können auch andere Beeren als Heidelbeeren verwendet werden. Wichtig ist einfach, dass diese gefroren sind.
Am besten ist das vegane Eis direkt nach dem mixen mit etwas Cacaopulver und frischen Beeren.
Ich habe dies sogar als FrĂŒhstĂŒck gegessen und muss sagen, das Blaubeer-Eis hat mich den ganzen Vormittag satt gehalten, dank dem hohen Anteil an Kokosnussfett. Die Beeren waren zudem so sĂŒss, dass das Stevia nicht nötig war. Ein super schnelles und einfaches Rezept, wenn man auf Reisen ist und nicht viele Zutaten dabei hat.
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