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Erdbeer Protein Marmelade (Paleo)

Um meine leckeren Pale Bagles (Donuts) zu essen, habe ich eine einfache Paleo Marmelade / Konfitüre erstellt aus frischen Erdbeeren und Dattelsirup. Je süsser die Früchte desto weniger Süssungsmittel benötigt man. Natürlich kann man anstelle von frischen Beeren/Früchten auch tiefgekühlte Produkte verwenden.

Um eine Portion Protein einzubinden habe ich mein Lieblings Proteinpulver (Bone Broth Protein) hineingemischt. Dies half neben den Chia Samen die Konfi noch cremiger zu machen.

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ZUTATEN

  • 500g frische Erdbeeren
  • 2 EL Protein Pulver (Neutral, Bone Broth)
  • 3 TL Orangensaft
  • 2 EL Chia Samen
  • 4 EL Dattelsirup
  • 1/2 TL Vanille Pulver
  • Prise Meersalz

ANLEITUNG

Die Erdbeeren waschen und in Stücke schneiden. Danach die Erdbeeren mit einem Stabmixer pürieren.


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Zu der Erdbeermasse nun die restlichen Zutaten mit einer Kelle untermischen.


Die fertige Konfi in den Kühlschrank stellen, damit die Masse eindicken kann.
TIPP: Diese Marmelade kann auch mit anderen Früchten/Beeren erstellt werden. Dazu einfach die Menge an Erdbeeren ersetzen durch deine Lieblings Zutat.

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