Popsicles Eis

Beeren Cacao Popsicles (Veganes Eis)

26Juhuu der Sommer ist da und damit kommt bei mir immer wieder die Lust auf ein leckeres Eis auf. Die trendigen Popsilces sind weit verbreitet und perfekt um diese Idee in einer Paleo / Vegan Version zu kreieren. Ich habe mein Eis mit Beeren Kompott gemacht, jedoch kannst du auch eine andere Frucht deiner Wahl nehmen.

ZUTATEN

  • 800ml Kokosnussmilch
  • 1/3 Tasse Cacao Pulver
  • 4 EL Ahornsirup
  • 1/2 TL Vanille
  • 1/3 Tasse Beeren Kompott
  • 1/2 Zitronensaft

ANLEITUNG

Mische in einer Pfanne 400ml Kokosnussmilch, Cacao Pulver, 3 EL Ahornsirup. Lass es für etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Danach zur Seite in den Kühlschrank stellen.


In einer Schüssel die restlichen 400ml Kokosnussmilch, Vanille und 2 EL Ahornsirup mixen und auch in den Kühlschrank stellen.


In einer weiteren kleineren Schüssel das Beeren Kompott mit dem Zitronensaft gut mischen.

Popsicles Füllung


Damit die Holzstäbchen an Ort und Stelle stehen, lass die Popsicles zuerst 20-30 Minuten im Tiefkühler stehen und stecke danach die Stäbchen hinein. Anschliessend komplett durch frieren lassen.

Popsicles Eis

TIPP: Wenn sich das Eis nicht von der Hülle löst – einfach kurz unter heisses Wasser halten.
Rezept gibt es auch im Chixxs on Board Sommer Magazin 2017

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