blumenkohlreis_purapaleo

Blumenkohlreis (Low Carb)

Anstelle von Reis kann man ganz einfach Reis aus frischem Blumenkohl herstellen. Es ist super einfach zu machen und ganz Paleo, Vegan, Glutenfrei und Laktosefrei. Zudem ist das Reis Low Carb und man kann eine grosse Portion geniessen oder den Reis weiter verarbeiten. Zum Beispiel zu einer Gemüsepfanne oder zu Paleo Falafel (zum Rezept).

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ZUTATEN

  • frischen Blumenkohl

ANLEITUNG

Den Blumenkohl waschen und in kleine Stücke schneiden/brechen


Die Stücke im Mixer kurz mixen, so das eine reisartige Masse entsteht. Wichtig ist nicht zu lange mixen damit keine kompakte Masse entsteht 😉

blumenkohlreis_purapaleo

Hier habe ich eine einfache Gemüse Pfanne gemacht mit dem Blumenkohlreis. Ich habe zuerst das ganze Gemüse zubereitet und zum Schluss für ein paar Minuten den Blumenkohlreis dazugegen damit dieser nur kurz gedämpft wird.

Blumenkohlreis sollte nicht unbedingt aufbewahrt werden. Ich mache immer soviel damit ich keine Resten bekomme. Das einzige was man tun könnte wäre den Reis in einem Beutel einfrieren.

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