unicorn_vegan_joghurt

Unicorn Frühstücks Jogurth (natürlich Vegan)

Um etwas für den Unicorn Foodtrend (Inspiration: Unicorn Frappuccino) auszuprobieren habe ich zum Frühstück ein Kokosnussjogurth mit Erdbeer-Kompott und dem Saft von rotem Kabis gemischt. War echt lustig zum machen und essen. Nur wenig vom Rotkohl Saft verwenden ansonsten schmeckt man schnell den Kohlgeschmack raus.

Das Rezept ist ohne Chemie, Zuckerfrei, Laktosefrei, Vegan und einfach super Paleo freundlich.

Menge: 1 Portion
Kalorien 1 Portion: 350 kcal
Nährwerte 1 Portion: 4g Protein, 21g Kohlenhydrate, 27g Fett

ZUTATEN

  • Kokosnussjogurth aus dem Coop (Jocos Nature)
  • 4 Stevia Tropfen (oder 1 EL Honig)
  • 1/2 TL Vanillepulver
  • Saft vom Rotkohl
  • Natron
  • Erdbeeren püriert
  • 10g Kokosflocken zum Dekorieren

ANLEITUNG

In das Jocos Nature Joghurt den Süssstoff und Vanille mischen. Danach den Inhalt in zwei Hälften trennen.


natuerliche_blaue_lebensmittelfarbe

Um die blaue natürliche Lebensmittelfarbe zu machen muss man den Saft von Rotkohl und ganz wenig Natron miteinander mischen. Je mehr Natron desto hellblauer wird die Farbe.


Nun habe ich in die eine Hälfte wenig blauen Saft gegeben (nicht zu viel, ansonsten schmeckt es stark nach Kohl). In die andere Hälfte habe ich 1–2 EL Erdbeer-Püree gemischt.


Danach die zwei Hälften wieder schichtweise zusammen mischen. Mein Topping waren ein paar Kokosraspeln.

unicorn_vegan_joghurt

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