Rezept Rhabarber BBQ Sauce

Rhabarber BBQ Sauce (Vegan)

Auf der Suche nach einem coolen Rezept mit frischer Rhabarber bin ich neben den vielen süssen Muffins, Kuchen und Konfitüren Rezepten auf die BBQ Sauce mit frischem Rhabarber gestossen. Nachdem ich das Rezept Paleo freundliche angepasst habe, wollte ich es unbedingt mit euch teilen. Es ist echt lecker und passt perfekt zu einem feinen Stück Fleisch vom Grill. Lasst die BBQ Saison beginnen 🍖

ZUTATEN

  • 500g frischen Rhabarber (klein geschnitten)
  • 6 EL Kokosblütenzucker
  • 3 EL Ahornsirup
  • 130g Tomatensauce
  • 1/5 rote Zwiebel (fein geschnitten)
  • 2 El Balsamico
  • 1 TL Senf
  • 1/2 TL Chilliflocken (oder frischen Chilli)
  • 1 EL Knoblauch (klein geschnitten)
  • 1 TL frischen Ingwer (klein geschnitten)
  • wenig Pfeffer und Meersalz

 

ANLEITUNG

Alles zusammen in einem Topf mischen und zum kochen bringen


Danach die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Rhabarber ganz weich wird (ca. 15min)
Rezept Rhabarber BBQ Sauce


Mit dem Stab-Mixer mixen und abkühlen lassen


In einem Glas im Kühlschrank aufbewahren oder tiefkühlen (mehrere Wochen haltbar)

Rezept Rhabarber BBQ Sauce

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