Rezept Tomaten Suppe

Kokos-Tomaten Suppe

Auch im Sommer esse ich gerne mal eine Suppe. Bei uns ist es gerade sehr regnerisch und da habe ich die Tomaten-Kokonsnuss-Joghurt Suppe ausprobiert. Ich mag sie sehr und daher hier das Rezept:

Ach ja, wusstes du schon, dass die Tomaten ein Fruchtgemüse ist? Sie ist ein wichtiger Lieferant von Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Sie sollen zudem den Hautalterungsprozess deim ‚Sünnela‘ verlangsamen.

ZUTATEN

  • 1 Handvoll Dill
  • 500g Kokosnuss Joghurt
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 EL Meersalz
  • 500g reife Bio Tomaten
  • 1/2 TL Kurkuma
  • frische Brunnenkresse (Topping)

ANLEITUNG

Dill, Joghurt, Mandelmilch, Tomaten, und Meersalz pürieren


Die Suppe erwärmen und mit dem Kurkuma mischen. Garnieren mit der frischen Brunnenkresse und geniessen.

Rezept Tomaten Suppe

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